Bánh Phở Tươi

 Cách 1 

Nguyên liệu 

230 gr bột gạo
100 gr bột năng
20 gr bột sắn dây
Nếu không có bột sắn dây thì dùng 115 gr bột năng
800 ml nước lạnh
1/2 muỗng cà phê muối
dầu ăn

Các bước thực hiện 

1. Cho bột + muối + nước vào âu hay tô to hòa tan để 30 phút cho bột nghỉ

2. Nấu 1 nồi nước sôi, quét 1 lớp dầu mỏng lên dĩa có đáy sâu hay khuôn bánh tùy thích. Sau đó đổ 1 lớp bột mỏng vào dĩa, cho dĩa lên xửng hấp 5-7 phút cho bột chín. Khi bột chín để hơi nguội bạn lấy bánh ra xếp lên dĩa. Quét 1 lớp dầu mỏng lên bánh trước khi cho lá bánh phở khác lên

Ghi chú: bạn nên có 2 cái dĩa, cứ xong dĩa này thì có dĩa bột khác hấp tiếp. Mỗi lần đổ bột là bạn nhớ quét 1 lớp dầu. và mỗi lá phở chín bạn nên quét 1 lớp dàu mỏng trước khi chồng lá phở khác lên cho không bị dính.Chỉ cần thực hiện những bước đơn giản như trên là bạn có bánh phở tươi rất ngon rồi nhé. 

Cách 2 

Nếu các bạn có lò hơi tráng bánh cuốn thì dùng tốt, nhưng nếu không có lò hơi có thể dùng chảo không dính cũng ngon như thường. Nếu so với bánh phở ngoài hàng thì bánh phở nhà mình không thua kém đâu nhưng quan trọng nhất là không có chất bảo quản và mình biết mình làm gì và ăn gì

Nguyên liệu
  • 1 gói bột gạo ( loại 3 voi , nếu dùng bột gạo vĩnh thuận thì ít nước hơn nữa chén nhá)
  • 30 gr bột năng
  • 15 gr bột nếp
  • 4 cup nước ( có thể thêm nữa cup thành 4 cup rưỡi nếu là bột cũ)
  • 1/4 muỗng cà phê muối
Cách làm
  • Cho tất cả các nguyên liệu trên vào tô quậy cho tan, sau đó để bột nghỉ từ 12 – 18 tiếng . Trong thời gian bột nghỉ có thể với nước trong ra bỏ vài lần . Lưu ý vớt ra bao nhiêu nước trong thì phải đổ lại bấy nhiêu nước lạnh. Vì đây là công thức làm bằng bột gạo nên phải vớt nước trong, nếu công thức làm bằng gạo xay thì không phải vớt nước trong.
  • Nếu bạn dùng lò hơi thì công thức trên rất chuẩn.
  • Nếu bạn dùng chảo không dính thì bạn phải pha thêm 1/8 cup nước nữa vào. Nhưng nếu dùng chảo không dính thì nên dùng bột bánh cuốn dể tráng hơn, cách pha thêm bột năng và bột nếp thì không thay đổi nhé 🙂
Cách tráng bánh giống y như cách tráng bánh cuốn nhưng công thức pha bột hơi khác 1 tí. Bánh trên lò hơi chuẩn bị lấy bánh phở lên nè. Bánh rất dễ lấy không rách tí nào đâu nhé.

  • Bánh sau khi lấy ra khỏi lò , đề lên khay có trét 1 lớp dầu mỏng, sau đó vắt bánh phở vào móc áo.
  • Bánh sau khi được vắt vào móc áo thì mang phơi bánh thôi.
  • Bánh đang phơi đợi se mặt bánh.
  • Bánh sau khi đã se mặt sẽ được cắt sợi theo kích thước tuỳ loại món ăn, nếu phở bắc thì chiều ngang bánh có bản to, nếu phở nam thì bánh phở có kích thước nhỏ hơn 

Cách 3


Để làm bánh phở bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
¼ chén bột gạo
2 muỗng canh tinh bột khoai mì (hoặc bột bắp)
½ muỗng cà phê muối
1¼ chén nước
1 muỗng cà phê dầu thực vật
Cách làm:

Bước 1
Cho bột gạo, tinh bột sắn (hoặc bột bắp), muối và nước vào một bát trộn. Trộn và hòa tan tất cả mọi thứ với nhau. Thêm 1 muỗng cà phê dầu, và ray bột qua ray lưới vào một cái bát khác. Dùng bao ni lông bao kín miệng bát và để bột nghỉ trong 30 phút.



Bước 2
Trong lúc hỗn hợp bột nghỉ, bắt một cái nồi nước và đặt vào trong đó 1 cái chảo phẳng (loại chảo chống dính) như để hấp cách thủy. Nấu cho nồi nước sôi và chảo bên trong nóng lên. Phết một lớp dầu lên mặt chảo rồi cho ¼ cốc bột gạo vào chảo. Nghiêng nó một chút để bột gạo tràn ra đáy chảo thành một lớp mỏng.




Bước 3
Đậy nấp nồi lại và nấu trên lửa lớn khoảng 5 phút. Bánh chín thì dùng cái vá cao su mỏng nhẹ nhàng lấy lớp bánh ra đặt lên cái thớt.




Bước 4
Tiếp tục làm cái lớp bánh tiếp theo, lần lượt như thế cho đến hết bột. Khi tất cả những tấm bánh phở được thực hiện, bạn cắt các tấm phở thành miếng rộng 1 cm, nhưng bạn cũng có thể cắt chúng thành bất cứ kích thước và hình dạng nào bạn muốn.



Thành phẩm:
Bánh phở đã sẵn sàng rồi đó, bạn có thể lưu trữ những trong tủ lạnh trong một hoặc hai ngày. Bánh có thể bị cứng một chút, nhưng chúng sẽ trở nên mềm mịn lại khi đun nóng lên. Có bánh phở rồi, bạn tha hồ chế biến thành những món bạn thích nhé!



Một vài lưu ý:
- Để bánh phở không dính lại với nhau, bạn quét nhẹ dầu ăn lên các cọng phở.
- Có thể bạn làm một lúc với 2 chảo thì công việc bạn thực hiện sẽ nhanh hơn.
- Khi cho bột gạo vào chảo phải chắc chắn chảo đang nóng trong nồi nước đang sôi. Thì bánh phở mới chín đều và ngon hơn.

Cách 4



Nguyên liệu:
Làm bánh (lá) phở cuốn:
- 250 gr bột gạo tẻ
- 55 gr bột năng, 20 gr tinh bột bắp
- 1/2 muỗng cà phê muối, 15 ml dầu ăn, 730 ml nước lạnh
Phần nguyên liệu cuốn phở: Tôm hấp, rau thơm đủ loại, xà lách và bún tươi.
Tham khảo cách làm bánh phở cuốn dưới đây!
Thực hiện:
Bước 1: Cho tất cả 3 loại bột vào âu to, sau đó đổ nước lạnh vào hòa tan, để 1-2 tiếng cho bột lắng xuống.

Bạn làm dấu vạch nước trước, rồi đổ từ từ nước trong ra, đổ nước lạnh vào đúng vạch nước cũ. Bạn làm 2-3 lần như thế nhé (cách này giúp lá phở cuốn không những dai mịn mà còn trắng thơm nữa). Bây giờ thì bạn cho muối và dầu vào hòa tan với nước bột gạo.

Bước 2: Nấu 1 nồi nước sôi. Cho khay hay dĩa vào xửng hấp trước 2 phút cho khay nóng. Sau đó, đổ 1 lớp nước bột gạo vào đậy nắp hấp 5 phút là bánh phở chín.


Lấy khay bánh ra để nguội bạn mới lấy bánh phở ra khỏi khay. Cứ tiếp tục cho khay vào làm nóng rồi tiếp tục đổ bánh cho hết phần bột còn lại.
 

 Cách 5


Cách làm bằng chảo của ròm như sau nhé
Chuẩn bị dụng cụ:
Đây là chảo  dùng để đồ, ròm mua nó dùng đổ crepe nhưng thực tế đổ bánh phở,bánh cuốn rất ngon,khoảng 25m và cái rack để treo bánh, nếu không có các bạn có thể dùng móc treo quần áo, cần nhất là bánh phở phải khô thì cắt nó mới không bị dính.

Nguyên liệu:– 1 gói bột gạo ( loại 3 voi , nếu dùng bột gạo vĩnh thuận thì ít nước hơn nữa chén nhá) – các bịch bột thông thường là 1lb=16oz = 400gram thôi nhé.
– 30 gr bột năng
– 15 gr bột nếp
– 4 cup nước ( có thể thêm nữa cup thành 4 cup rưỡi nếu là bột cũ) – 1 cup =250ml
– 1/4 muỗng cà phê muối
Cách làm :
– Cho tất cả các nguyên liệu trên vào tô quậy cho tan, sau đó để bột nghỉ từ 12 – 18 tiếng . Trong thời gian bột nghỉ có thể với nước trong ra bỏ vài lần . Lưu ý vớt ra bao nhiêu nước trong thì phải đổ lại bấy nhiêu nước lạnh. Vì đây là công thức làm bằng bột gạo nên phải vớt nước trong, nếu công thức làm bằng gạo xay thì không phải vớt nước trong.
Các bạn chế nước ra cái dụng cụ đo lường và sau đó đổ lại lượng nước vô sẽ chính xác hơn nhé


Nếu bạn dùng lò hơi thì công thức trên rất chuẩn.
Nếu bạn dùng chảo không dính thì bạn phải pha thêm 1/8 cup nước nữa vào. Nhưng nếu dùng chảo không dính thì nên dùng bột bánh cuốn dễ tráng hơn, cách pha thêm bột năng và bột nếp thì không thay đổi nhé. Tức là bịch bột bánh cuốn thay cho bịch bột gạo, vì vậy các bạn đồ bột bánh cuốn ra thau rồi cho bột nếp, bột năng vào, ròm không dùng bột bánh cuốn, vẫn dùng bột gạo nhưng đổ vẫn được nhe.


  • TỔNG CỘNG CÔNG THỨC LÀ 17-18 CÁI BÁNH PHỞ TƯƠI NHE CÁC BẠN.
    NẾU CÁC BẠN MUỐN DAI HƠN THÌ THÊM 1 MUỖNG CANH BỘT TÀN MÌ (wheat starch) và dùng bột năng lọc nhe (tapioca stach), các bạn nhìn kỹ có một số bao bì để bột năng lọc nhưng thành phần chỉ có bột năng thôi. Nếu bạn không có bột tàn mì thì có thể trộn như sau: 200gram bột gạo + 50gram bột năng + 50gram bột nếp. Trộn đều, rây mịn và bỏ vào hủ để dành dùng.

Đây là muỗng đổ bột của ròm, đổ dày hơn so với bánh cuốn

Khi cho vào chảo và bánh chín phồng lên thì úp ra cái miếng lưới tròn bán ngoài chợ dùng để cuốn chả giò, hay làm gỏi cuốn nhe. Ròm không biết tê

Quay qua các bạn đổ cái mới, và quay lại treo lên cây cho khô. 
 
 Sau đó thấy lạnh và se mặt rờ vào không dính tay thì cho lên thớt và quét nhẹ một lớp dầu, và chồng cái thứ 2 lên, quét dầu chồng cái thứ 3 và cắt hoặc cuộn tròn rồi cắt, sau đó tách nhẹ là có cọng bánh phở ngay, hoặc cắt vừa ý làm phở cuốn

Mình làm theo cách của mình dai hơn được rồi nhưng mình vẫn còn nghiên cứu làm sao thả bánh tươi này vào tô phở ngon dai như mình mua dù mình vẫn làm để hôm nào thiếu bánh phở khô trong nhà thì ăn với nước phở. Nếu ai biết cách làm sao cho dai hơn để cho vào nước phở thì bày hén. Vì bánh phở tươi này cho vào nước nó không bị bở, vẫn dai nhưng không đúng cho phở nước chỉ dùng phở xào thôi.





Sưu tầm trên mạng internet

 


 

Bill Gates: 11 điều con bạn không được học ở trường

Gửi tất cả mọi người có con em nhỏ đang đi học! Dù bạn yêu hay ghét ông, thì những điều Bill Gates chia sẻ dưới đây chắc chắn bạn nên nói lại với con cái của mình.
Trong bài phát biểu tại một trường trung học do Cnet thuật lại, tỉ phú Bill Gates đã chia sẻ về 11 điều bạn đã và sẽ không bao giờ được dạy tại trường học. Ông cũng nói thêm rằng việc chỉ dạy những giáo lí được cho là đúng đắn đã tạo nên một thế hệ trẻ không có khái niệm về thực tế và điều này làm họ gặp thất bại trong cuộc đời.
Bill Gates, tỉ phú, đồng sáng lập hãng phần mềm lớn nhất thế giới Microsoft.
Điều 1: Cuộc sống không công bằng, hãy quen với nó!
Điều 2: Thế giới không hề quan tâm tới lòng tự trọng của bạn.Thế giới chỉ trông đợi bạn hoàn thành được điều gì đó trước khi bạn cảm thấy hài lòng về bản thân.
Điều 3: Bạn sẽ không thể kiếm được 60.000 USD sau một năm rời ghế nhà trường. Bạn sẽ không thể là một phó tổng thống với một chiếc xe hơi tiện nghi có gắn điện thoại ở bên trong cho tới khi bạn kiếm được đủ tiền để mua cả hai.
Điều 4: Nếu bạn nghĩ giáo viên của mình khó ưa, hãy chờ cho tới khi bạn được gặp ông chủ của mình.
Điều 5: Đi bán bánh mì kẹp thịt không làm mất đi giá trị của bạn. Ông bà của bạn ngày xưa gọi công việc bán bánh mì kẹp thịt với một cái tên khác, họ gọi đó là "cơ hội".
Điều 6: Nếu bạn gặp rắc rối, đó không phải lỗi của cha mẹ bạn, vì vậy đừng rên rỉ khi mắc sai lầm, hãy cố gắng học hỏi từ chúng.
Điều 7: Trước khi bạn được sinh ra, cha mẹ của bạn không hề trông buồn chán như bây giờ. Họ trở nên như vậy là do phải nghĩ cách thanh toán hóa đơn cho bạn, làm sạch quần áo cho bạn và lắng nghe bạn nói về việc bạn phải trở nên sành điệu như thế nào. Trước khi kêu ca về sự buồn chán của thế hệ cha mẹ bạn, hãy cố gấp quần áo trong tủ của bạn sao cho gọn gàng trước đã.
Điều 8: Trường học có thể là nơi loại bỏ sự thắng thua nhưng cuộc đời thì không. Ở một số ngôi trường, họ có thể loại bỏ những điểm kém và cho bạn nhiều cơ hội để làm lại cho tới khi có đáp án đúng. Điều này hoàn toàn không giống chút nào với cuộc đời.
Điều 9:Cuộc đời không hề chia thành các học kì. Bạn sẽ không nhận được kì nghỉ hè và rất ít ông chủ thích thú tới việc giúp bạn tìm được chính bản thân mình. Vì vậy, bạn phải tự dùng thời gian của mình để làm việc đó.
Điều 10:Đời thực không giống như trên TV. Ở ngoài đời thực, mọi người đều phải rời quán cà phê và đi làm đúng giờ.
Điều 11: Hãy đối xử tốt với một kẻ khác người. Có thể bạn sẽ phải làm việc dưới quyền của một kẻ như vậy.
Nguyễn Long

CHUYỆN NGỤ NGÔN MUỖI VÀ SƯ TỬ


Sư tử đang nằm nghỉ trưa thì có con muỗi vo ve xung quanh tìm thức ăn. Thế nhưng nó bay đến đâu, đuôi hoặc móng vuốt của sư tử cũng quơ đến đó, khiến nó không thể nào tiếp cận mục tiêu được. Tức mình, muỗi thách sư tử:
– Sư tử kia, ta không sợ ngươi đâu! Ngươi làm gì mạnh bằng ta chứ. Không tin thì cứ thử đấu với ta xem!
Thế là con muỗi lao đến, tấn công vào mặt sư tử. Đau đớn, sư tử dùng móng vuốt cào lên mặt mình để xua muỗi đi, nhưng vì làm bị thương chính mình, cuối cùng nó gục ngã. Thấy thế, muỗi ta biết đã chiến thắng sư tử hùng mạnh nên khoái trá bay đi. Nhưng không may, mải mê với chiến thắng, nó không để ý và bị mắc vào lưới nhện. Lúc con nhện trườn tới chuẩn bị ăn thịt mình, con muỗi mới đau khổ thốt lên:
– Ta chiến thắng được chúa tể sơn lâm, nhưng lại phải chết vì cái lưới nhện này!
Ở đời không ai học được chữ “ngờ”. Bởi thế, lúc chiến thắng thì đừng tự cao, lúc thất bại thì đừng vội nản. Phải tự hiểu rõ giới hạn và khả năng của mình để tùy trường hợp mà điều chỉnh hành vi và thái độ cho phù hợp.
St

Phật Quan Thế Âm hình nền động cho điện thoại miễn phí

 Phật Quan Thế Âm hình nền động cho điện thoại miễn phí
- Niệm Na Mô Quan Thế Âm BỒ Tát hàng ngày để cầu mong bình an, bệnh tật tiêu tan, gia đạo an lành cho mọi gia đình



 tải miễn phí tại đây ->>>https://play.google.com/store/apps/details?id=jookata.com.guanshiyin

 Sự tích Sái Thủy Quán Âm: là Quán Thế Âm Bồ tát đứng trên tường vân tay cầm chén nước rưới xuống. Lòng bi răn như sấm,
ý từ diệu dường mây, như mưa pháp cam lộ, dứt trừ lửa phiền não. Sái thủy là rưới một loại nước thơm, là pháp tu
tụng niệm gia trì làm cho thanh tịnh. Đây là bổn thệ của Quán Thế Âm để khai ngộ Phật tánh của tất cả chúng sanh.
- :เจ้าแม่กวนอิม โทรศัพท์มือถือ ฟรี ->>https://play.google.com/store/apps/details?id=jookata.com.guanyin
-Dowload Application Guanyin, Shakyamuni free on Android phones->
https://play.google.com/store/apps/details?id=jookata.com.guanyin